Para preparar una genuina Cochinita Pibil, resulta importante seguir unos consejos específicos . Inicialmente, necesitas la mejor piña para la salsa, junto con semillas de achiote que le aportan su color característico. Luego, el cerdo , mejor una paleta , se marina durante veinticuatro horas completas . Finalmente, se cocina en un horno , con u